鈺善閣?素?養生懷石-單人饗宴
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●品味素食界的宮廷美饌，融合懷石典雅的食藝美學
●細緻的服務品質、絕美宮廷裝潢，感受高貴雍容的用餐氛圍
●嚴選當季新鮮時令，精緻擺盤同時發揮食材組合的絕妙口感
●於經貿順天廣場間，近台中市政府
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2015臺北美食展 創新美食大賞：鈺善閣．素．養生懷石
健康．天然食材 品味養生料理
鈺?善?閣提供一種包含著天然、健康、精緻、美味的養生料理，為您的健康飲食把關。讓您懷著一顆愉悅的心情，感受著經由我們用心料理的天然食材，讓您的身心在這份饗宴中享受著大自然所帶給我們的歡喜及融和。倘若用一句話來形容【鈺善閣．素．養生懷石】，那便是「一口詩意頌盡春夏秋冬四季」，讓顧客品嚐每一道菜與菜之間，兼得口感享受與味蕾平衡。就像是鈺善閣的LOGO，它代表著大自然的生生不息以及中國人的思想，也就是我們所說的「圓滿」！
將素食完美融合了日本的懷石料理的食藝美學，來到【鈺善閣．素．養生懷石】，品嘗的不僅僅是有別以往的素食料理，從細緻的服務、空間的裝潢，乃至擺盤到食材選擇，都遵循著日式懷石的典雅、精緻，彷若經過雕塑師的細細打磨，讓你五感體驗這不一樣的養生宮廷美饌。
春漾． 法式輕單人饗宴
野蔬甘藷沙拉佐陳年香醋汁
嚴選當季新鮮時蔬搭配，並附上特別調製的陳年香醋汁，別出心裁的滴管淋醬方式讓你在享用前先感受不一樣的餐飲樂趣。
田園南瓜濃湯佐輕烘焙堅果
以新鮮南瓜細膩研磨，口感濃稠、自然香甜，毫無化學添加造成的不自然黏稠口感，每一次的品嚐都是純粹天然，湯中還加入了輕烘堅果，更增風味。
香煎珍貝佐荷蘭風味醬
烙烤櫛瓜風乾番茄佐黑松露野菇燉飯
燉飯米粒軟而不爛，燉煮時加入黑松露與野菇提味，讓你在品嘗間能在齒頰感受到獨特細膩的食材香氣，搭配櫛瓜、番茄享用，滋味不油膩，卻是十分清爽。
起司烤薄餅佐義式老醋野菇
水果甜點
春宴． 鈺品單人饗宴
懷味鮮菌
雪鮮懷石
胡麻核物
焗烤雙珍
烏滋梅醋
枯木山水、繁花，從一盞梅醋展現出日式庭園的禪風意境，飲用時不僅僅是酸甜甘潤的滋味潤喉，更有讓人心境平和的禪風洗滌。
義式猴排
猴頭菇本是在素食料理間常見用來取代肉的食材，口感多肉、多汁鮮嫩，卻又沒有肉品的纖維，口感因此更為細膩豐厚，透過義式烹調手法，讓滋味更獨特。
綠野仙蹤
食潤燉湯
水果甜點
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